Zubereitung
-
Die Zutaten in einer großen Rührschüssel zu einem glatten Teig rühren.
-
Anschließend für mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
-
Eine Pfanne mit etwas Öl vorbereiten und kleine Teigportionen zu Palatschinken von beiden Seiten ausbacken.
-
Nach Belieben mit Marmelade bestreichen, einrollen oder falten und genießen.
Mein Tipp:
Für Menschen ohne Glutenintoleranz kann man den Palatschinkenteig auch mit 50% Buchweizenmehl und 50% herkömmlichen Weizen- oder Dinkelmehl anrühren. Damit hat man sowohl den fein-nussigen Geschmack des Buchweizen, als auch die guten Backeigenschaften von Weizen oder Dinkel
Zutaten
Für 5 Palatschinken
Teig |
|
|---|---|
| 150 g | Bio-Buchweizenmehl |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Eier |
| Prise | Salz |
| Öl zum Ausbacken |
