Fini’s Feinstes Logo
Bild zu Orangen-Nougat-Kekse

Orangen-Nougat-Kekse

3 Stimmen
Erfordert etwas Übung
38 Minuten
25 Min. Zubereitung
13 Min. Backzeit

Zubereitung

  1. Für den Mürbteig alle Zutaten gut verkneten und den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 2 Stunden kalt stellen. Anschließend den Teig kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kekse ausstechen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C auf mittlerer Schiene ca. 13 Min. backen.

  2. Für die Orangencreme 5 EL von der Milch, Dotter, Puddingpulver und Orangenschale glatt rühren. Übrige Milch mit Zucker erhitzen, Puddingmischung einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Pudding in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf die Creme legen) und auskühlen lassen. Weiche Butter zugeben und mit dem Handmixer 2 Min. aufschlagen. Kekse mit einem Dressiersack füllen und mit Nougat, kandierten Orangenstreifen oder Streusel verzieren. Kühl aufbewahren.

Bild zu Orangen-Nougat-Kekse

Zutaten

für ca. 6 Backbleche

Mürbteig

150 g Butter (zimmerwarm)
90 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Ei
250 g Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt
5 g Kakaopulver
1 EL Rum
100 g geriebene Haselnüsse

Creme

200 ml Milch
2 Eidotter
30 g Puddingpulver (Vanille)
geriebene Orangenschale
70 g Kristallzucker
200 g weiche Butter

Dekoration

100 g Nougat (geschmolzen)
Rezept bewerten

Für die kandierten Orangenstreifen 1 Bio-Orange gut abwaschen und mit einem Zestenreißer Schalen abziehen. Anschließend durch flüssiges Eiklar ziehen und in Kristallzucker wälzen. Auf ein Backpapier legen und im ausgeschalteten Backrohr (nach dem Backen der Kekse) über Nacht trocknen lassen.

Ähnliche Rezepte

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen:

Rezepte-Newsletter

Melde dich jetzt für den Fini's Feinstes Newsletter an und erhalte regelmäßig spannende Tipps und Tricks oder lass dich von meinen Rezeptideen inspirieren.

Back to top