Zubereitung
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Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen und die Dotter mit den restlichen Zutaten in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig rühren.
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Anschließend für mindestens 10 Minuten ruhen lassen und dann den Eischnee unterheben.
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Eine Pfanne mit etwas Öl vorbereiten und kleine Teigportionen zu Pancakes von beiden Seiten ausbacken.
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Nach Belieben mit Früchten, Haselnussmus, Marmelade oder Honig anrichten und genießen.
Zutaten
Für ca. 15 kleine Pancakes
Teig
| 150 g | Bio-Buchweizenmehl |
| 25 g | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Eier |
| Prise | Backpulver |
| Prise | Salz |
| Öl zum Ausbacken |
