Zubereitung

1. Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen und die Dotter mit den restlichen Zutaten in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig rühren.

2. Anschließend für mindestens 10 Minuten ruhen lassen und dann den Eischnee unterheben.

3. Eine Pfanne mit etwas Öl vorbereiten und kleine Teigportionen zu Pancakes von beiden Seiten ausbacken.

   Mein Tipp:

   Kokosöl zum ausbacken verwenden!

4. Nach Belieben mit Früchten, Haselnussmus, Marmelade oder Honig anrichten und genießen.