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Kirschengugelhupf

3 Stimmen
Erfordert etwas Übung
60 Minuten
10 Min. Zubereitung
50 Min. Backzeit

Zubereitung

  1. Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt versieben und Schokolade zugeben. Butter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und die Zitronenschale schaumig schlagen. Dotter nach und nach zugeben.

  2. Eiklar und den Kristallzucker zu Schnee schlagen und 1/3 unter die Masse heben. Rum zugeben. Zuerst Mehlmischung, dann den restlichen Schnee unterheben. Kirschen zugeben, vermischen und die Masse in eine gebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen.

  3. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C auf der unteren Schiene ca. 50 Minuten backen.

  4. Kurz in der Form auskühlen lassen, stürzen und mit Staubzucker bestreuen.

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Zutaten

für 1 Gugelhupf

Teig

300 gFini´s Feinstes Weizenmehl glatt
70 gSchokolade, gerieben
320 gweiche Butter
70 gStaubzucker
1 PriseSalz
1 Pkg.Vanillezucker
geriebene Zitronenschale
6Eier
200 gKristallzucker
2 ELRum
400 gKirschen, entkernt

Außerdem

Staubzucker zum Bestreuen
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