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Kirsch-Waffeln mit Joghurt

3 Stimmen
Gelingt einfach
25 Minuten
15 Min. Zubereitung
10 Min. Backzeit

Zubereitung

  1. Butter, Kristallzucker und Salz mit einem Handmixer schaumig rühren. Eier verschlagen und nach und nach unterrühren. Fini’s Feinstes Mehl, Maizena und Backpulver vermischen, über den Butterabtrieb sieben und unterheben. Zum Schluss Milch unterrühren, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.

  2. Waffeleisen erhitzen und beide Seiten dünn mit Öl bestreichen. Ca. 1 Schöpflöffel Teig einfüllen, das Waffeleisen schließen und die Waffeln goldgelb backen. Waffel herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

  3. 2 EL Kristallzucker in einer Pfanne karamellisieren, die Kirschen zugeben und in der Pfanne schwenken. Das Joghurt mit dem Staubzucker und dem Zitronensaft verrühren. Die Waffeln mit dem Joghurt und den Kirschen servieren.

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Zutaten

für ca. 2 Portionen

Waffelteig

70 gButter, sehr weich
20 gKristallzucker
1 PriseSalz
2Eier
50 gFini’s Feinstes Weizenmehl universal
50 gMaizena (Maisstärke)
2 Msp.Backpulver
3 ELMilch

Außerdem

etwas Öl
2 ELKristallzucker
200 gKirschen, abgetropft
250 gJoghurt (3,6 %)
30 gStaubzucker
Saft von 1 Bio-Zitrone
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