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Bild zu Orangenwaffeln mit Heidelbeersauce

Orangenwaffeln mit Heidelbeersauce

6 Stimmen
Gelingt einfach
35 Minuten
20 Min. Zubereitung, 15 Min. Backzeit

Orangenwaffeln mit Heidelbeersauce

6 Stimmen
Gelingt einfach
35 Min.
20 Min. Zubereitung
15 Min. Backzeit

Zubereitung

  1. Gewürfelte Butter, Zucker, Salz, Zimt,Vanille und Orangen-Abrieb schaumig rühren. Eier nach und nach beimengen. Buttermilch hinzugeben und weiterrühren. Mehl mit Backpulver vermischt löffelweise dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Im vorgeheizten Waffeleisen ca. 5 Minuten backen.

  2. In der Zwischenzeit werden für die Sauce frischer Orangensaft, Honig sowie das ausgekratzte Vanillemark und die Vanilleschote selbst kurz aufgekocht. Heidelbeeren beimengen und für ca. 2 Minuten weiterköcheln. Immer wieder umrühren.

  3. Je drei Waffeln übereinanderstapeln und mit dem Kompott übergießen.

Mein Tipp:

Die Waffeln können auch als Dessert mit Vanilleeis, in Scheiben geschnittenen Bananen (oder anderen Früchten) und warmer Schokoladensauce serviert werden.

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Zutaten

für 3 Waffeln

Teig

250 g Fini’s Feinstes Weizenmehl universal
125 g Butter
60 g brauner Zucker
Eine Prise Salz
Eine Prise Zimt
1/2 TL Vanille (gemahlen oder frisch)
Schale einer 1/2 Bioorange
4 Eier
250 ml Buttermilch
1 TL Backpulver

Sauce

Saft einer kleinen Orange
1 TL Honig
1/2 Vanilleschote
125 g Heidelbeeren

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