Zubereitung
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Backrohr auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestauben.
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Eier trennen. In einer Schüssel Vanillezucker, Staubzucker und Eidotter gut verrühren. Öl, Wasser und das mit Backpulver versiebte Mehl unter die Dottermasse rühren.
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Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde lang backen.
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Den Gugelhupf kurz in der Form auskühlen lassen und nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen.
Mein Tipp:
Für einen Rosinengugelhupf mischen Sie ca. 100 g in Rum eingeweichte, gut abgetropfte Rosinen in den Grundteig.
Zutaten
für 1 Gugelhupf
Teig |
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| 5 | Eier |
| 250 g | Staubzucker |
| 150 ml | Öl |
| 150 ml | Wasser |
| 1/2 Pkg. | Backpulver |
| 250 g | Fini´s Feinstes Bio-Kuchenmehl oder Fini´s Feinstes Bio-Weizenmehl universal |
| 1 Pkg | Vanillezucker |
