Zubereitung
Backrohr auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestauben.
Eier trennen. In einer Schüssel Staubzucker und Eidotter gut verrühren. Öl, Wasser und das mit Backpulver versiebte Mehl unter die Dottermasse rühren.
Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde lang backen.
Den Gugelhupf kurz in der Form auskühlen lassen und nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
für 1 Gugelhupf
Teig
| 5 | Eier |
| 250 g | Staubzucker |
| 150 ml | Öl |
| 150 ml | Wasser |
| 1/2 Pkg. | Backpulver |
| 250 g | Fini´s Feinstes Weizenmehl universal oder Fini´s Feinstes Kuchenmehl |
Für einen Rosinengugelhupf mischen Sie ca. 100 g in Rum eingeweichte, gut abgetropfte Rosinen in den Grundteig.