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Cranberry-Orange-Cookies

3 Stimmen
Gelingt einfach
30 Minuten
15 Min. Zubereitung
15 Min. Backzeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Für die Masse zuerst Butter mit beiden Sorten Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer schaumig schlagen. Das Ei gut unterheben und danach alle restlichen Zutaten nacheinander darunter mischen und jeweils leicht verrühren.

  3. Gehäufte Teelöffel des Teiges auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Cookies ca. 12-15 Minuten lang backen, bis sie am Rand leicht gebräunt sind.

    Dabei mindestens 5 cm Abstand zum nächsten lassen, denn die Cookies laufen beim Backen etwas auseinander

  4. Cookies komplett auskühlen lassen. Weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Die Cookies auf einem Kuchengitter verteilen und mit der weißen Kuvertüre ganz leicht beträufeln. Trocknen lassen und in einer Dose aufbewahren.

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Zutaten

für ca. 25 Stück

Teig

110 gButter (Zimmertemperatur)
100 gKristallzucker
50 gbrauner Zucker
1Ei
1 ELgeriebene Orangenschale
2 ELOrangensaft
150 gFini’s Feinstes Weizenmehl universal
1 Msp.Natron
1 PriseSalz
110 ggetrocknete Cranberries, gehackt
60 gWalnüsse, gerieben

Glasur

50 gweiße Kuvertüre
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