Zubereitung
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Eier trennen. Staubzucker, Eidotter, Öl und Wasser gut verrühren.
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Backpulver und Fini´s Feinstes Mehl versieben und unter die Dottermasse rühren.
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Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Etwa 1/3 der Masse mit Kakaopulver braun färben und abwechselnd mit der hellen Masse in eine befettete und bemehlte Gugelhupfform füllen.
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Den Gugelhupf im vorgeheizten Backrohr bei 180 ºC Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde lang backen. Kurz in der Form auskühlen lassen, danach aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen.
Mein Tipp:
Die Marmorierung wird noch schöner, wenn man die dunkle Masse mit einer Gabel oder Stricknadel spiralförmig unterzieht.
Zutaten
für 1 Gugelhupf
Teig |
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| 6 | Eier |
| 300 g | Staubzucker |
| 200 ml | Öl |
| 200 ml | Wasser |
| 1/2 Pkg. | Backpulver |
| 300 g | Fini´s Feinstes Weizenmehl universal |
| 20 g | Kakaopulver |
Außerdem |
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| Mehl und Butter für die Form |
