Zubereitung
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Für den Teig Milch, Eier, Mehl und eine Prise Salz verrühren, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.
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In einer Pfanne etwas Butter erhitzen (nicht zu heiß werden lassen).
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Mit einem Schöpfer Teig in die Pfanne einrinnen lassen, bis der Boden mit einer etwas dickeren Teigschicht bedeckt ist.
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Auf einer Seite backen, danach mit einem Pfannenwender wenden. Sobald die Palatschinke fertig ist, aus der Pfanne nehmen. Das ganze solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
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Für die Creme Topfen, Honig und Erdbeeren (zuvor gründlich waschen) pürieren. Gebt die Erdbeeren nach und nach dazu. Die Creme sollte nicht zu flüssig werden.
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Palatschinken damit bestreichen. Den unteren Rand einklappen und rollen.
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Mit Backpapierstreifen und einer bunten Schnur verzieren und mit Erdbeerstücken dekorieren.
Mein Tipp:
Wer Mohn mag, kann in die Masse noch 3 EL geriebenen Mohn geben.
Zutaten
für 5-6 Palatschinken-Wraps
Teig |
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|---|---|
| 250 ml | Milch |
| 2 | Eier (M) |
| 150 g | Fini's Feinstes Weizenmehl glatt |
| Prise | Salz |
| Etwas Butter für die Pfanne | |
Füllung |
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| 250 g | Topfen fein |
| 1 gehäufter EL | Honig |
| 4- 5 | Erdbeeren + ein paar mehr für das Topping |
Was ihr sonst noch braucht |
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| Schüssel | |
| Schneebesen | |
| Flache Pfanne | |
| Schöpfer & Pfannenwender | |
| Höheres Gefäß & Pürierstab | |
| Backpapierstreifen & bunte Schnüre |
