Zubereitung

1. Butter und Eier schaumig aufschlagen. 

2. Hartweizengriße portionsweise dazumixen. 

3. Den Teig für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. 

4. Aus dem kalten Teig walnussgroßen Kugeln ausstechen und diese mit den Händen spitz zulaufend zu Nockerln formen.

5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Temperatur reduzieren und die Nockerln darin für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. 

6. Die Grießnockerln in heißer Suppe anrichten und genießen!