Zubereitung
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Für den Teig Butter, Staubzucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Langsam das Ei und den Eidotter einlaufen lassen. Mandeln, Fini´s Feinstes Weizenvollkornmehl und Zimtpulver vermischen und unter die Buttermasse heben.
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Die Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Kipferl dressieren. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen.
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Die Kipferl mit heißer Marillenmarmelade zusammensetzen und mit Schokoladenglasur verzieren.
Zutaten
für ca. 6 Backbleche
Teig |
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|---|---|
| 250 g | weiche Butter |
| 90 g | Staubzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 | Ei |
| 1 | Eidotter |
| 100 g | Mandeln (gerieben) |
| 300 g | Fini’s Feinstes Weizenvollkornmehl |
| 1 Prise | Zimt |
Dekoration |
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| Marillenmarmelade | |
| Schokoladenglasur |
