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Butterbrote

3 Stimmen
Aufwändig
30 Minuten
10 Min. Zubereitung
20 Min. Backzeit

Zubereitung

  1. Für den Mürbteig Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt mit Butter verbröseln. Danach möglichst rasch Ei, Schokolade, Mandeln und Staubzucker beigeben und zu einem glatten Teig verkneten.

  2. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen.

  3. Anschließend den Teig ca. 3 – 4 mm dick ausrollen und Monde ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 8 – 10 Minuten backen.

  4. Für die Glasur Eidotter und Staubzucker schaumig rühren. Die erkalteten Kekse mit der Glasur („falsche Butter“) bestreichen und trocknen lassen.

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Zutaten

für ca. 2 Backbleche

Mürbteig

110 gFini´s Feinstes Weizenmehl glatt
150 gButter
1Ei
50 gerweichte Schokolade
210 ggeriebene Mandeln
100 gStaubzucker

Glasur

2Eidotter
130 gStaubzucker
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