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Bratapfelküchlein im Glas

3 Stimmen
Gelingt einfach
55 Minuten
25 Min. Zubereitung
30 Min. Backzeit

Zubereitung

  1. Fünf Rexgläser (200 ml Füllvermögen) mit weicher Butter ausstreichen. Backrohr auf 160 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

  2. Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Mit Zitronenschale, -saft und Gewürzen vermischen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Dann in einer stark erhitzten Pfanne ca. 5 Min. dünsten und abkühlen lassen.

  3. Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Rum schaumig rühren. Eier verquirlen und nach und nach einrühren. Fini’s Feinstes Dinkelmehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Zuletzt Äpfel unterheben.

  4. Rexgläser etwa zur Hälfte mit der Masse befüllen und ca. 30 Min. backen (Stäbchenprobe).

  5. Für das Topping alle Zutaten – bis auf den Schlagobers – verrühren. Schlagobers schlagen, unterziehen und das Topping auf den ausgekühlten Küchlein verteilen. Eventuell mit gehackten Haselnüssen garnieren.

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Zutaten

für 5 Portionen (5 Gläser)

Bratapfelbasis

2 mittelgroßeÄpfel
Schale & Saft einer Zitrone
3 PrisenZimt
3 PrisenNelkenpulver
2 PrisenKardamom

Kuchenteig

150 gweiche Butter
70 gStaubzucker
1 Pkg.Vanillezucker
1 PriseSalz
2 clRum
3Eier (M)
150 gFini’s Feinstes Dinkelmehl
1/2 Pkg.Backpulver

Topping

100 gJoghurt
100 gSauerrahm
30 gStaubzucker
Schale & Saft einer Zitrone
150 gSchlagobers
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