Zubereitung
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Germ ins Wasser bröseln und darin auflösen. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 10 cm breiten Streifen ausrollen. 20 Dreiecke ausschneiden. Breite Seite der Dreiecke Richtung Spitze aufrollen.
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Backofen auf 190°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
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Stangerl mit verquirltem Ei bestreichen. Nach Wunsch mit Salz und Kümmel bestreuen.
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Stangerl auf den Backblechen verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
Zutaten
für 20 Stück
Teig |
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| 10 g | Germ |
| 140 g | Wasser |
| 250 g | Fini´s Feinstes Bio-Weizenmehl universal mit Bio-Keimkraft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei (verquirlt) |
Zum Bestreuen |
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| etwas Mehl | |
| Kümmel (ganz) | |
| grobes Salz |
