Zubereitung
-
Eine Gugelhupfform mit Butter ordentlich einfetten und mit 1 gehäuften EL Kuchenmehl stauben.
-
Eier nach und nach mit Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe der Küchenmaschine schaumig aufschlagen.
-
Eierlikör, Öl und Milch dazugeben und kräftig weiter schlagen.
-
Zuletzt das mit Backpulver vermischte Kuchenmehl und eine Prise Salz vorsichtig, am besten per Hand, unterheben.
-
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und 55 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober- und Unterhitze) backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
-
Den fertigen Gugelhupf auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Mein Tipp:
Staubzucker mit etwas Vaniellzucker vermischen und den Kuchen damit bestreuen und einen Espresso dazu genießen!
Zutaten
für einen großen Gugelhupf
Kuchenteig |
|
|---|---|
| 6 | Eier (L) |
| 400 g | Fini's Feinstes Bio-Kuchenmehl |
| 220 g | Backzucker |
| 120 ml | Eierlikör |
| 70 ml | Milch |
| 190 ml | (Pflanzen-)Öl |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
