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Süßer Flammkuchen mit Beeren-Joghurt-Topping

3 Stimmen
Gelingt einfach
25 Minuten
15 Min. Zubereitung
10 Min. Backzeit

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig in einer Küchenmaschine vermengen und mindestens 3 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. (Alternativ: Mixer mit Knethaken)

  2. Alle Zutaten für den Teig in einer Küchenmaschine vermengen und mindestens 3 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. (Alternativ: Mixer mit Knethaken)

  3. Den fertigen Teig überkühlen lassen. Danach mit Joghurt bis an den Rand bestreichen. Eine Packung Himbeeren pürieren und passieren. Mit der Fruchtsauce ein marmoriertes Muster auf dem Flammkuchen zeichnen.

  4. Die Früchte waschen, klein schneiden und den Kuchen verzieren. Mit Zitronenabrieb, Kokosflocken verfeinern. Bei Bedarf mit Ahornsirup übergießen.

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Zutaten

für einen Flammkuchen

Teig

200 gFini’s Feinstes Weizenmehl Universal
2 ELOlivenöl
1 PriseSalz
1 PriseZucker
100 mllauwarmes Wasser

Belag

200 ggriechischer Joghurt (Alternativ: Naturjoghurt)
2 Pkg.Himbeeren
1 Pkg.Heidelbeeren
1handvoll Erdbeeren
6 StückPhysalis
frische Pfefferminze
Kokosflocken
Zitronenabrieb
Ahornsirup bei Bedarf
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