Zubereitung
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und klumpenfrei verrühren. Der Teig sollte zähflüssig, eher auf der festeren Seite sein.
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Einen Topf mit Wasser füllen und erhitzen.
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Die Spinatspätzle durch ein Spätzlesieb streichen und so lange köcheln lassen, bis die Spätzle an der Oberfläche schwimmen.
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Nun die Spinatspätzle abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht aneinander kleben.
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Anschließend mit Butter oder Käse verfeinern.
Mein Tipp:
Wenn es mal etwas Besonderes sein soll, dann lassen sich aus Spätzle auch im Handumdrehen Spinatspätzle machen.
Zutaten
4 Portionen
Grundteig |
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| 550 g | Fini's Feinstes Spätzlemehl |
| 250 g | Wasser |
| 150 g | passierten Spinat |
| 5 | Eier |
| 1 TL | Salz |
