Zubereitung
-
Für den Teig alle Zutaten mit der Küchenmaschine oder per Hand rasch zu einem glatten Teig verkneten. In eine Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie für ca. 1 Stunde kühl stellen.
-
Den Teig in Rollen formen und diese in kleine Stücke schneiden. Daraus Kipferln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech platzieren. Mit Kokosflocken bestreuen und etwas andrücken.
-
Im vorgeheizten Ofen für ca. 16 Minuten auf mittlerer Schiene backen (160 °C Ober- und Unterhitze).
Mein Tipp:
Wer will, kann die Enden in Schokolade und Kokosflocken tunken.
Zutaten
Für ca. zwei Backbleche
Kipferl |
|
|---|---|
| 250 g | Fini’s Feinstes Weizenmehl glatt |
| 40 g | Fini’s Feinstes Weizengrieß |
| 60 g | Kokosflocken + etwas mehr zum Bestreuen |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Honig |
| 1 | Eidotter |
| 1 Prise | Salz |
