Zubereitung
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Mehl, Haselnüsse, Staubzucker, Salz, Vanillezucker, Zimt, Piment, Ingwer, Pfeffer aus der Mühle, Butter und Eigelb in eine Schüssel geben und zu einem Mürbteig verkneten. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Masse aus dem Kühlschrank nehmen, kleine Kugeln drehen (ca. 1,5 cm Durchmesser). Auf ein Backblech mit etwas Abstand (ca. 3 cm) legen.
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Mit einem bemehlten Kochlöffelstiel in jede Kugel eine kleine Mulde drücken. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
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Marmelade aufkochen, in die Mulde der Husarenkrapferln mit einem kleinen Löffel einfüllen, ca. 1 Stunde trocknen lassen.
Zutaten
für ca. 35 Stück
Teig |
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| 300 g | Fini’s Feinstes Weizenmehl glatt |
| 80 g | gemahlene Haselnusskerne |
| 100 g | Staubzucker |
| 1 gute Prise | Salz |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| je 1 Prise | Zimt, Piment, Ingwer, Pfeffer aus der Mühle |
| 250 g | kalte Butter, kl. geschnitten |
| 2 | Eigelb |
Füllung |
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| ca. 150 g | Bitterorangenmarmelade |
