Zubereitung
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Kranzform bebuttern und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Staubzucker, Butter, Eidotter, Rum, Vanillezucker und die geriebenen Bananen schaumig rühren.
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Fini´s Feinstes Mehl und Backpulver versieben und gemeinsam mit den Schokoladestücken löffelweise unter die Masse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.
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Die Masse in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Min. auf der untersten Schiene backen.
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Den Kuchen aus der Form stürzen und entweder mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokoglasur überziehen.
Zutaten
für 1 Kranzform
Teig |
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|---|---|
| 250 g | Staubzucker |
| 250 g | zerlassene Butter |
| 5 | Eier, getrennt |
| je nach Belieben einen Schuss Rum | |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 2 | reife Bananen, gerieben |
| 350 g | Fini´s Feinstes Weizenmehl universal |
| 1 Pkg. | Backpulver |
| ca. 40 g | Bitterschokolade, grob gehackt |
