Fini’s Feinstes Logo
Bild zu Grießauflauf mit gebratenem Gemüse

Grießauflauf mit gebratenem Gemüse

3 Stimmen
Gelingt einfach
40 Minuten
20 Min. Zubereitung
20 Min. Backzeit

Zubereitung

  1. Eine Auflaufform (ca. 20x15 cm) mit Butter ausstreichen. Eier trennen. Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2. Butter und Zitronenschale schaumig rühren. Eidotter nach und nach zur Buttermasse geben, dann Topfen, Ricotta, Salz, Pfeffer und Nockerlgrieß einrühren.

  3. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Die Masse in die gebutterte Form füllen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Min. backen.

  4. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse langsam anbraten. Kreuzkümmel, Thymian, Knoblauch und die groß zerstoßenen Korianderkörner zugeben und kurz mitrösten. Dann mit Honig und Balsamicoessig ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Das Gemüse auf dem Grießauflauf verteilen und ca. 5-10 Min. im Rohr fertig garen.

Bild zu Grießauflauf mit gebratenem Gemüse

Zutaten

für 1 Auflaufform

Grießauflauf

50 gweiche Butter
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
3Eier (M)
250 gTopfen (20 % F.i.T.)
250 gRicotta
Salz & Pfeffer
90 gFini´s Feinstes Nockerlgrieß

Gemüse

3Karotten
2Petersilienwurzeln
1 ELOlivenöl
etwas Kreuzkümmel, ganz
1 TLThymianzweige
3Knoblauchzehen
1/2 TLKorianderkörner
30 gHonig
etwas Balsamicoessig
Salz & Pfeffer

Außerdem

Butter für die Form
Rezept bewerten

Ähnliche Rezepte

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen:

Rezepte-Newsletter

Melde dich jetzt für den Fini's Feinstes Newsletter an und erhalte regelmäßig spannende Tipps und Tricks oder lass dich von meinen Rezeptideen inspirieren.

Back to top