Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
Erneut für 3 Minuten gut durchkneten und nochmals für 10 Minuten rasten lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen.
Zutaten
für 6-8 Buns (je nach Größe)
Teig
| 1 kg | Fini´s Feinstes Dinkelmehl |
| 3/4 l | Wasser |
| 2 Packungen | Trockengerm |
| 1 gr. EL | Honig |
| 3 TL | Salz |
| 2 gr. EL | Brotgewürz |
Außerdem
| Sesam zum Bestreuen |