Zubereitung
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Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
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Erneut für 3 Minuten gut durchkneten und nochmals für 10 Minuten rasten lassen.
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Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
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Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen.
Zutaten
für 6-8 Buns (je nach Größe)
Teig
| 1 kg | Fini´s Feinstes Dinkelmehl |
| 3/4 l | Wasser |
| 2 Packungen | Trockengerm |
| 1 gr. EL | Honig |
| 3 TL | Salz |
| 2 gr. EL | Brotgewürz |
Außerdem
| Sesam zum Bestreuen |