Zubereitung
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Sehr weiche Butter glatt rühren, andere Zutaten zugeben und schnell zu einem glatten Teig kneten. Danach den Teig drei Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
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Erneut kurz durchkneten, auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kekse ausstechen.
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Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 Min. backen. Danach auskühlen lassen.
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Für die Glasur die Schokoladen grob hacken und jeweils im Schneekessel über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die Kekse damit bestreichen und sofort mit den bunten Streusel bestreuen.
Zutaten
für 4 Backbleche
Teig |
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| 300 g | Butter, sehr weich |
| 350 g | Fini’s Feinstes Dinkelmehl |
| 150 g | Haferflocken (Feinblatt oder gerieben) |
| 2 | Eier |
| 160 g | Rohrzucker |
| 8 g | Backpulver |
| 1 gute Prise | Salz |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 40 g | Honig |
Deko |
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| diverse bunte Streusel | |
| div. Kinderausstecher | |
| je ca. 60 g | Milchschokolade, weiße Schokolade, dunkle Schokolade |
