Zubereitung
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Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig ist eher klebrig.
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Den Teig im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
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Danach den Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen. Einen Teil 1 cm dick ausrollen und Kreise (Durchmesser ca. 6 cm) ausstechen.
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Jeweils 1 TL Powidl-Marmelade auf die Kreise setzen und den Rand der Kreise mit Ei bestreichen.
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Die zweite Teighälfte ausrollen und Kreise mit Durchmesser 7 cm ausstechen. Danach die größeren Kreise auf die kleineren Kreise legen und andrücken.
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Die Krapfen nochmals mit dem kleineren Ausstecher (6cm) ausstechen, damit sie eine schöne Form bekommen.
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Zum Schluss die Krapfen mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Heißluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Mein Tipp:
Fülle deine Topfenkrapfen mit Powidl-Marmelade. Der fruchtige, aromatische Powidl Geschmack sorgt für einen unwiderstehlichen Krapfengenuss!
Zutaten
Für ca. 12 Krapfen
Für den Teig |
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| 350 g | Fini's Feinstes Weizenmehl glatt |
| 30 g | Zucker |
| 250 g | Topfen |
| 6 EL | Öl |
| 5 EL | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 Packung | Backpulver |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| Zitronenabrieb | |
Füllung |
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| Powidl-Marmelade | |
Dekoration |
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| Staubzucker |
