Schwarzwälder Kirsch-Torte

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Für die Parisercreme
(Vorbereitung bereits am Vortag erforderlich):
Für die Parisercreme Schlagobers aufkochen, die fein gehackte Bitterkuvertüre dazugeben und im Obers auflösen. Abschließend mit dem Stabmixer fein pürieren und über Nacht kalt stellen.
Für das Kakaobiskuit Fini´s Feinstes Weizenmehl mit Keimkraft und Kakao versieben. Eier, Staubzucker, Salz und Vanillezucker mit dem Mixer schaumig schlagen (ca. 10 Minuten). Anschließend Mehlmischung und Butter unterheben. Die Masse in eine bebutterte und bemehlte Tortenform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 15 Minuten auf der untersten Schiene backen. Anschließend auskühlen lassen.