Zubereitung

1. Für den Mürbteig Fini´s Feinstes Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Salz, Orangen- und Zitronenschale mit den Eiern und der klein geschnittenen Butter zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl einarbeiten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

2. Für die Fülle Marzipan grob raspeln und mit den restlichen Zutaten gut verrühren.

3. Den Mürbteig nochmal kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen (ca. 6 cm Ø). In die Mitte jedes Kreises ca. 1/2 TL Mohnfüllung geben. Die Teigränder an 3 Seiten hochklappen, an die Füllung drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

4. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) unter Aufsicht ca. 12 Minuten goldbraun backen. Zum Schluss mit Staubzucker bestreuen.