Vom klassischen Weizenmehl über Dinkelmehl und Roggenmehl bis zu Polenta, Weizengrieß und Nockerl-Grieß. Bei meinen Mehlen und Grießen ist für jeden etwas dabei. Hier findest du alles Wissenswerte zu den verschiedenen Fini's Feinstes Mehlen und Grießen.
Und das Beste daran: Alle Fini's Feinstes Mehle und Grieße sind zu 100% aus österreichischem Qualitätsgetreide hergestellt.
Da jedes Mehl spezifische Backeigenschaften hat, ist es wichtig, für jedes Gericht das passende Mehl zu verwenden. Hier habe ich eine Übersicht für dich, welches meiner Mehle sich für welche Speise am besten eignet.
| Geeignet für: | universal & Bio universal mit Keimkraft |
Glatt |
Griffig |
Kuchenmehl |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Knödel | ✔ | ||||
| Nockerl, Spätzle | ✔ | ||||
| Topfenteig | ✔ | ✔ | |||
| Biskuitmasse | ✔ | ✔ | ✔ | ||
| Backpulverteig | ✔ | ✔ | ✔ | ||
| Sandmasse | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | |
| Kekse | ✔ | ✔ | ✔ | ||
| Mürbteig | ✔ | ✔ | ✔ | ||
| Germteig | ✔ | ✔ | |||
| Pizzateig | ✔ | ✔ | |||
| Brandmasse | ✔ | ||||
| Palatschinken | ✔ | ||||
| Gezogener Strudel | ✔ | ||||
| Saucen, Einbrenn, Bechamel | ✔ | ||||
| Lebkuchen | |||||
| Brot, Gebäck | ✔ | ✔ |
| Geeignet für: | Dinkelmehl |
Weizen-Vollkorn Mehl |
Roggenmehl |
Roggen-Vollkorn Mehl |
Dinkelvollkorn |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| Knödel | ✔ | ✔ | ||||
| Nockerl, Spätzle | ✔ | ✔ | ||||
| Topfenteig | ✔ | |||||
| Biskuitmasse | ✔ | |||||
| Backpulverteig | ✔ | ✔ | ||||
| Sandmasse | ✔ | ✔ | ✔ | |||
| Kekse | ✔ | ✔ | ✔ | |||
| Mürbteig | ||||||
| Germteig | ✔ | ✔ | ✔ | |||
| Pizzateig | ||||||
| Brandmasse | ||||||
| Palatschinken | ✔ | ✔ | ||||
| Gezogener Strudel | ||||||
| Saucen, Einbrenn, Bechamel | ||||||
| Lebkuchen | ✔ | ✔ | ✔ | |||
| Brot, Gebäck | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ |
