Dinkelsterne

Fini’s Feinstes Dinkelmehl und Haselnüsse vermischen. Butter, Staubzucker, Salz und Vanillezucker gut schaumig schlagen. Im Anschluss das verquirlte Ei zugeben. Zuletzt die Mehl-Haselnussmischung einarbeiten und die Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 2 cm große Sterne dressieren. In die Mitte jedes Sternes mit einem Kochlöffelstiel eine kleine Mulde drücken und anschließend im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 170 °C ca. 12 Minuten backen. Danach die Kekse auskühlen lassen.

Ribiselmarmelade kurz in einem Topf aufkochen lassen und die Marmelade mithilfe eines Teelöffels in die Mulden der Kekse füllen. Gut trocknen lassen.