Für den Biskuitteig:
Zutaten per Mail schickenEidotter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Den Schnee auf die Eidottermasse geben, darüber Fini`s Feinstes Weizenmehl glatt und die geriebenen Haselnüsse und alles vorsichtig unter die Eidottermasse ziehen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Das Biskuit nach dem Backen sofort mit etwas Kristallzucker bestreuen und auskühlen lassen.
