Fruchtige Geburtstagstorte

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SCHWIERIGKEIT
BEWERTUNG
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Biskuit:
6 Eier (M)
50 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
70 g Kristallzucker
150 g Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt
Topfencreme:
3 Blatt Gelatine
Saft einer Zitrone
150 ml Schlagobers
250 g Topfen (10 % F.i.T.)
30 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Weiters:
Himbeeren zum Belegen (ca. 125 g)
Butter und Mehl für die Form