Kokos-Cupcakes

ZUBEREITUNG
SCHWIERIGKEIT
BEWERTUNG
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3 Eier (M)
200 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
100 ml Öl
100 g Topfen (20 % F.i.T.)
40 g Kokosflocken
150 g Fini´s Feinstes Weizenmehl universal
1 TL Backpulver
Für das Topping:
130 g Schlagobers
130 g Mascarpone
30 g Staubzucker
Zuckerblumen zum Verzieren